●●　今月の特集…　旬の果物 ８月は年間で一番、果物の種類が数多く出回る時期です。 　桃が最盛期を迎え、ブドウはデラウェアの収穫が始まり、もう温室ミカンや梨と柿までが 店頭に並んでいます。　スイカもまだ現役で頑張っています。 　ところで　スイカは果物、野菜のどちらでしょうか?　 【農林水産省の回答】 　野菜と果物（果実）の分類については、はっきりした定義はありません。あるものを野菜に分類 するか果物に分類するかは、国によっても違い、日本でも生産・流通・消費などの分野で分類の 仕方が異なるものもあります。生産分野においては、一般的に次の特性を持つ植物が野菜とさ れています。 1. 田畑に栽培されること（栽培されていない山菜などは野菜と区別することが多い） 2. 副食物であること 3. 加工を前提としないこと　（こんにゃくのような加工を前提とするものは野菜としていない。 漬物のように原料形質がはっきり残っているものや家庭における簡易加工は加工に含まない） 4. 草本性であること 　 しかし、どの定義も確固たるものではありません。 また、農林水産省では、果実を、生産や出荷 の統計をとる上で果樹として分類しています。この果樹は、木本性などの永年作物のことをいいま す。 なお、いちご、メロン、すいかなどは野菜に分類されますが、 果実的な利用をすることから果 実的野菜として扱っています。